Lokale overheid koopt schoolmaaltijden lokaal
Geschreven op 14 oktober 2015
In uitvoering van een lokale voedselstrategie koopt de gemeente voor de acht gemeentescholen al enkele jaren duurzame en lokale voedingsmiddelen . Gezondheidsaspecten tellen ook mee met o.a. vers fruit, vis, peulvruchten... Het geheel is 12 % duurder. Marcel Buelens, pedagogisch adviseur: "Het gaat om een evenwichtige voeding voor de kinderen met ingrediënten uit korte ketens zodat lokale leveranciers worden gesteund."
Sinds 2012 heeft het Waalse Gemeenschapsonderwijs er zijn lastenboek naar gemodelleerd.
Bron: Test gezond, okt/nov 2015, nr 129
